东北地区的腌制大蒜头通常采用糖醋汁的方法，其具体步骤如下：，1. 准备材料：新鲜的大蒜头、白糖、白醋、老抽、生抽、料酒、生姜片和葱段。，2. 大蒜去皮：将洗净的大蒜头部去除蒂部，保持水分，并用刀切开大蒜瓣，使每个大蒜瓣都...