花菜炒肉片是中华美食的经典之作，其正宗做法主要包括以下步骤：，1. 准备材料：新鲜猪肉、花菜、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉和食用油。，2. 切片处理：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打使其变嫩，将大蒜和姜切...