鸡蛋肉炸酱是一道经典的中式家常菜，主要材料有鸡蛋、猪肉末、豆瓣酱、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、淀粉和水，首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量盐、胡椒粉调味；然后将猪肉末用湿淀粉抓匀备用，接着将锅加热，加入油烧至五成热，...