水煮羊肚是一道川菜，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受食客喜爱，其制作步骤主要包括：清洗羊肚，去除内脏、筋膜等杂质；在开水中加入适量的盐和料酒焯水，使其色泽红亮、去腥增香；将羊肉片或羊蹄骨用温水浸泡，以便入味；取锅烧热，...