卤肉是一道色香味俱全的传统中国菜肴，主要由五花肉、老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、生姜等食材制作而成，五花肉是制作卤肉的基础材料，选择肥瘦相间的部位切成块状，一般以五花肉的五层厚度为宜，切好的五花肉先用热水焯水去血水，捞出...