炖甲鱼是一种非常美味且营养丰富的烹饪方法，其关键在于选用新鲜甲鱼、调料和恰当的烹饪时间，将甲鱼清洗干净，去除内脏和异味，然后用热水烫杀至鳞片软化，在砂锅中加入适量的清水，放入处理好的甲鱼，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖3...