水煮肉是一道具有川菜特色的经典菜肴，其做法主要包括将猪肉切片，辅以豆芽、青菜等配菜，用沸水烫煮后捞出，关键步骤在于调味，需用豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒制汤底，再将肉片放入煮制，最后淋上热油，使肉片鲜嫩麻辣，汤汁浓郁。水煮...