想要做出美味的红烧排骨炖小土豆，先将排骨焯水去血水，热锅炒糖色后加入排骨翻炒上色，再加入小土豆块，小火慢炖至土豆软糯，调料需适量，加入料酒去腥，生抽增味，老抽调色，还需加入葱姜蒜提味，炖煮过程中可适量加水，保持中小火慢炖...