炸茄盒是一道美味的中式家常菜，制作时，首先选择嫩茄子，切成厚片并挖空茄肉，接着准备馅料，可以是蔬菜、肉类或海鲜，将馅料塞入茄盒中，轻轻压实，然后调制面糊，用面粉、鸡蛋、水等原料搅拌均匀，最后将茄盒裹满面糊，放入热油中炸至...