关于炖肉选择哪种锅更佳的问题，主要取决于个人偏好和烹饪需求，铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅等均可用于炖肉，各有特点，铁锅传热快，能很好地保持肉质的鲜嫩；不锈钢锅耐用，烹饪过程中不会脱落有害物质；陶瓷锅则能锁住食材的营养成分，让炖肉更加鲜美，选择哪种锅炖肉好，需综合考虑个人口感喜好、烹饪习...