清蒸鸡是一种营养丰富的汤品，具有养生强肠、滋润肌肤、清热解毒等功效。如何炖美味、有营养的清蒸鸡呢？
选择新鲜食材
首先，选择新鲜食材是煮好清蒸鸡的关键。鸡肉使用新鲜肉质松软的土鸡或童子鸡，用清水洗净后切块准备。另外，选用新鲜生姜、葱、枸杞等食材，脆嫩。
在火上等汤。
其次，蒸汤也非常重要。用小火慢炖，煮至鸡肉汤色清透，鸡肉应软而可口，营养成分充分释放。特别是汤煮越久，汤中的胶原蛋白和营养素含量越高，汤汁也越香。
加适量调料
这也是汤味好坏影响清蒸鸡味的关键因素之一。适量添加盐、账号，或肉桂、超标等调味料，更不会失去汤汁的鲜美和汤汁的鲜美和营养价值。
注意事项
最后，使用不锈钢或瓷锅蒸汤，提醒汤品中的营养素不被反应破坏。同时，为了避免鸡肉变硬，破坏口感，在炖汤时翻转的次数不宜过多。
炖鸡是一种有营养、适合不同年龄层的健康餐食，注意上述各点，方便煮出美味健康的清鸡汤。
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