再加入蚝油、原汁酱油、高汤、姜粉打成肉泥。4.全部放入小盆内顺时针拌匀，7.包上适量的馅料，猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许,葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)。再倒入其他调料和5克葱末,五花肉150g、猪肉500g、色拉油3汤匙、葱1段、姜5克、老抽1汤匙、甜面酱3汤匙、花椒粉少许;放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,
做肉包子馅料和做法？
食材：
馅料：牛肉200克，猪肉200克，洋葱头4个，姜粉1勺，植物油适量，原汁酱油2勺，蚝油1勺，高汤适量，葱花少许。
面团：面粉400克，白开水170克左右，鸡蛋1个，鲜酵母10克，盐1克。
做法：
1.准备好全部食材。
2.牛肉、猪肉切小块放入绞肉机母杯，再加入蚝油、原汁酱油、高汤、姜粉打成肉泥。
3.洋葱头切小块放入子杯打碎，然后捏干水分。
4.全部放入小盆内顺时针拌匀，保鲜膜密封冷藏备用。
5.面团材料直接倒入厨师机打成一块光滑的面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。
6.取出发酵好的面团，揉压排气，然后分成小剂子，擀成圆形的面皮。
7.包上适量的馅料，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。
8.全部包好后，送入蒸烤箱，松弛10分钟后，设置低温蒸30分钟左右即可。
1.
鲜肉包 馅料配比:猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许,老抽5克。 做法:
将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中,葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)。
再倒入其他调料和5克葱末,搅拌均匀即可。(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏备用,这样可以使肉馅充分入味)。
2.
酱肉包 馅料配比:五花肉150g、猪肉500g、色拉油3汤匙、葱1段、姜5克、老抽1汤匙、甜面酱3汤匙、花椒粉少许; 做法:锅里热油,放入葱姜爆香,放入肉丁翻炒至变色(如果五花肉过肥,可以先放入锅里,小火稍微煎一会至肉变黄出油,再放入颈背肉丁),加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸,就不用再放盐了。
1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；
2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；
3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；
4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了。
1. 做肉包子的馅料和做法非常丰富多样，可以根据个人口味和偏好进行选择。
2. 一般来说，肉包子的馅料主要包括猪肉末、葱姜蒜、香菇、豆腐等，可以根据自己的口味添加适量的调料和香料。
做法一般包括以下几个步骤：将肉末和蔬菜切碎并混合，加入适量的调料和香料，搅拌均匀后包入面团中，蒸煮即可。
3. 如果想要尝试更多不同口味的肉包子，可以尝试添加其他食材如虾仁、鲜菇、咸蛋黄等，或者尝试不同的包子皮制作方法，如发酵面团、烫面等。
同时，也可以根据不同的地域和文化背景，尝试不同的肉包子做法和口味。
做法如下：
香菇要提前泡发，葱、姜剁成碎末，猪肉剁成肉糜，香菇和胡萝卜剁成碎末。
然后把猪肉和葱、姜一起放入容器中，调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。 顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
然后将香菇碎胡萝卜碎倒入肉馅中，搅拌均匀放入冰箱备用即可。
菜肉包子做法？
白菜，猪肉，葱，姜，蒜，五香粉，料酒，盐，鸡精，植物油，面粉，酵母。
制作步骤:
准备温开水，把酵母放入温水中搅拌均匀，划开以后倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成均匀光滑的面团。
把面团放在温暖的地方，盖上锅盖，醒至两倍大，醒面的过程中不要去掀盖，让它保持温度。醒好的面里面会呈现蜂窝状，有很多气孔，会发的很大。
葱姜蒜切末，白菜包子只用白菜的叶子就可以，白菜帮容易出水，包包子也不好吃，可以留着做醋熘白菜。白菜叶子清洗干净以后，切成碎末，剁的越碎越好。
猪肉选择肥瘦相间的五花肉，白菜喜肉，与有一点肥肉的五花肉掺起来是最香的，切成肉丁。
把肉馅里面倒入生抽，料酒，五香粉，腌制20分钟入味。腌制好以后放入葱，姜，蒜，盐，鸡精搅拌均匀。
最后把白菜叶放入，充分搅拌，调好馅放到一边备用。
面发好以后，放在案板上继续揉均匀，把它搓成一个长条，切成需要包出的包子大小。
把每个小面剂按成圆形，然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。
把包子里面放上馅，用左手托着右手提起面皮的边，从一边开始捏，捏一圈以后一个包子就完成了。
包好以后，放在案板上，盖上保鲜膜继续醒15分钟。
然后锅里面放入清水，把包子放入蒸笼里蒸，笼底下要铺上一层湿的网纱布，这样避免踏底。
盖上锅盖大火烧开，开锅以后继续蒸十分钟左右，再虚蒸两分钟就可以掀盖食用了。
材料
主料：白菜500g、肉300g、冬笋150g、面粉500g；
辅料：生姜30g
菜肉包子
1
把白菜切细，并倒入适量的盐，腌半小时
2
把腌过的白菜沥干水份，并倒入切细的肉未
3
加入冬笋和生姜
4
把面粉和好成团并醒发半小时
5
把醒发后的面团分成小块
6
把小成团用擀面杖擀平成一个小圆
7
在面上的中间加拌好的菜肉陷
8
然后把面皮折起来
9
重复以上的步骤，然后把包好的包子放进蒸笼里蒸十分钟即可
原料：
中筋面粉500克，酵母5克，牛奶300克，猪肉末300克，咸头菜半棵，姜1小块，植物油30克，蚝油2小勺，盐半小勺，十根香1小勺，生粉1小勺。鸡蛋1个。
做法：
1
猪肉末里放入植物油、蚝油、盐、十支香、生粉、鸡蛋，顺一方向搅拌均匀至上劲
2
加入洗净、切碎的头菜、姜，顺一方向搅拌均匀成肉馅，备用
3
面粉与酵母混合，慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子搅拌成絮状
4
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
5
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
6
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，搓成长条，分成大小相当的面剂子
7
将小剂子擀成包子皮，包入肉馅
8
将包好的包子放入铺有展布的蒸笼里，中间要有间隔
9
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖