辣椒拌面粉怎么炒好吃？
食材：杭椒400克，盐1勺，面粉1小碗，鸡蛋2个，油适量。
做法：
1、杭椒洗净之后，沥干水分
2、把杭椒的头掰掉
3、切成圈
4、加一勺盐
5、打入两个鸡蛋，把鸡蛋搅散，和杭椒融和在一起
6、再加一小碗的面粉，分次少量的加入到盆中，边倒边搅拌
7、锅中放油，油温烧到5成热的时候，把杭椒放进去，开中小火慢慢煎
8、全程大概煎4分钟左右，煎至两面金黄，即可出锅
1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。
2、辣椒切小圈备用。
3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。
4、加入蛋黄拌匀。
5、加入面粉。
6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。
7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。
8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。
9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。
将辣椒切小段，用水洗干净后把水控干
第2步.放入五香粉和盐，在放一个鸡蛋，用筷子拌一下，倒入适量面粉，可以稍微倒多一点，面粉要把辣椒全部裹上，然后搅拌均匀。
第3步.锅烧热倒油，油要多放点，因为面粉会吸油的。把拌好的辣椒放进锅里翻炒，中间可以在放一次油。炒至金黄色就可以起锅了
1、食材:辣椒300g、面粉30g、食用油适量、食盐适量。
2、准备适量的辣辣椒，把辣椒洗干净；
3、把洗过的辣椒晾下祛除水分，进行切成小细短，切完之后要在多剁剁切碎；
4、把切好的辣椒盛入小盆子中，准备和面；
5、在辣椒上加入适量的面粉，2-3小勺子即可；
6、开始把面粉和辣椒进行搅拌均匀，使其辣椒充分粘到面粉；
7、再加入适量的食盐进行加入辣椒里，注意加食盐的时间一定是面粉和好后开始炒菜之前加入盐，不然辣椒会盐出水；
8、把食盐进行和辣椒搅拌均匀；
9、开锅生火，把锅烧热后把气灶火候调至小火；
10、锅烧热后往锅内加入适量的食用油进行把油烧热，适量可以多加些油；
11、这时把辣椒倒入油锅内进行粘锅慢剪；
12、待辣椒充分浸到油后，适量的翻炒下；
13、慢慢的辣椒身上拌的面粉变得金黄，不停的晃动着锅不让辣椒糊了；
14、慢慢的重复上一步骤，不要着急，辣椒会慢慢的熟了，金黄金黄的；
15、这时准备着把辣椒盛出，放入没有水中的盘子里，美味的辣椒拌面粉就可以吃了。
面粉炒和不炒有什么区别？
区别，面粉筋性发生变化，面粉属于淀粉，淀粉是属于有机高分子化合物，属于多糖，如果面粉炒，淀粉分子和蛋白质分子被破坏。
营养功效不同，面粉都有缓解饥饿，补充营养的作用。炒面粉另外具有养心益肾健脾厚肠除湿止渴的功效。食用方便，可以干吃，也可以开水冲泡食用。
面粉属于淀粉，淀粉是属于有机高分子化合物，是属于多糖，如果面粉火烧，淀粉分子和蛋白质分子被破坏，严重时会碳化失去营养成分，面粉进入体能发生水解生成单糖，单糖氧化成二氧化碳和水，这个过程放出能量，放出的能量保持身体体温平衡，所以面粉不能抄。
炒面粉为什么有小疙瘩？
炒面粉有小疙瘩有以下几个原因：
一是因为面粉有点潮，二是因为你炒面粉时火比较大，三是因为你翻炒得比较慢。所以做炒面时火要适当，翻炒要及时，还要把小疙瘩按一按，才能炒出金黄好吃的炒面，超好后再加上点熟芝麻葡萄干红糖等，冬天开水一沏特别好喝，立刻暖到心里。
炒面粉有小疙瘩是因为面粉中有少量水份存在，俗话就是面粉受潮。在炒面粉前将需要炒的面粉提前盛放在案板上晾晒，然后擀面杖擀，将面粉中微小颗粒擀碎，用微火上锅翻炒，炒至微黄后关火。
稍后继续用微火炒至米黄，放入少许白芝麻再炒至金黄，晾凉盛入器皿即可，就没有小疙瘩。（切记勿放油）
面粉有小疙瘩的主要原因有两个：
一是刚买来的面粉有小疙瘩，在确定是可用期之内的面粉，这是面粉太潮（也就是此面粉含水分比较高的）的表现。所以在购买面粉之前，一定要用手隔着面粉袋子抓一下，感觉有比较滑的感觉，才是比较干燥的面粉。
第二种情况是面粉储存条件差或是面粉超过保质期的原因造成的，这种面粉是不可以食用的，否则会对身体造成不必要的伤害
蒸熟面粉和炒熟面粉区别？
首先蒸熟面粉会让面粉的筋性有所提升，比如说第一斤面粉在蒸熟之后呢，它就可能变成中筋面粉，中筋面粉蒸熟之后可能会变成高筋面粉，如果你们家的面粉是需要做烘焙，然后斤数不太够，你可以稍微的给他蒸一下，让低筋的变成中级面粉中筋的变成高筋面粉炒熟面粉，那么面粉基本上就可以吃了，当然呢你给他炒熟之后也可以拿来和面做东西，嗯，口感上呢会更不一样。
蒸熟面粉和炒面粉区别，蒸熟的面粉通过水蒸气高温蒸熟的，蒸熟以后，那个面粉是白的，还容易粘在一块儿，如果是炒熟的面粉，等到熟了以后，面粉的颜色是黄的，不过他们炒制的方法有一点是一样，都是先大火改中火，再改小火，时间稍微有点儿长！
题主问的是面粉的生，和熟的不同，生的靣粉不论是加水和添加什么东西都让人没法下咽，只有把它作熟才能吃，做熟了就成了美味，作不熟就可惜它了，蒸，炒熟的面粉经过糊化，才能出香味，像蒸出的馒头，烤出面包，利用炒面做的油茶，加面粉的蒸菜都是熟面的功劳。就说这么点。
蒸熟面和炒熟的面别在于，蒸熟面不用油，通过蒸熟改变了面的性质，提高了筋度，反复蒸两次就成了高筋粉。
炒熟的面，需要用油不断的翻炒，变成了油炒面，用水冲开就可以吃了，非常方便。但现在讲养生之道，吃炒面就不健康了。50年朝鲜战争志愿军就吃炒熟了的面。