冬瓜山药牛肉汤做法？
一、用料
冬瓜 一斤
山药 一根
牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两
料酒 1勺
葱姜 适量
生抽酱油 适量勺
韭菜 3.4根
大枣 2颗（增加甜味）
老抽酱油 少量
桂圆 3颗（增加甜味）
王致和红腐乳汤 1勺
二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤
步骤 1
生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。
步骤2
放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起炖约15-20分钟。
步骤 2
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块，山药去皮，切段。
步骤 3
冬瓜和山药，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。
步骤 4
将韭菜末放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤，盛到韭菜末的碗中即可。
食材：牛肉、山药、冬瓜、盐、生姜、小葱、料酒
1、冬瓜去皮切片。
2、牛肉切片，用生姜、料酒腌制10分钟。
3、山药用刷子洗干净，把头尾的部分切除，然后把山药切段，长度自己控制，都可以。
4、锅内加水，放入牛肉，山药，姜片，小葱，盖上锅盖大火烧开，转小火焖个15分钟。
5、吃之前加入冬瓜烧开，转小火焖10分钟（根据自己的喜欢，自己掌控软硬度）出过前加点盐，调成自己的口味，即可。
食材：牛肉、山药、冬瓜
1.牛肉洗净切块，山药和冬瓜削皮洗干净切成小块；姜片切成丝，蒜切碎，准备适量调味料；
2.把牛肉、葱姜蒜放到高压锅里，加入适量盐、生抽等，最后加入适量的水煮20分钟
3.最后加入切好的山药和冬瓜，再炖20分钟即可出锅食用
冬瓜牛肉片汤做法？
1、食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）

2、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。

3、接着，加适量的清水煮开煮至冬瓜熟软。

4、然后，合入切好的熟牛肉翻动一下略煮。

5、最后，加适量的盐。

6、加适量的味精。

7、调味翻匀即可。
1、冬瓜半斤，去皮，去瓤，洗净，切成片。
2、粉丝200克，温水泡发。
3、嫩牛里脊肉半斤，按肉纹理横切成片，装碗，内放五香粉，酱油，盐少许，抓匀，腌底味。
4、取一鸡蛋清，牛肉片挂浆。
5 、热锅凉油，葱花姜末炝锅，放入肉片翻炒，烹料酒，加入胡椒粉，翻炒两分钟，加入冬瓜片和粉丝，继续翻炒，加酱油，加入温水。
6、开锅5分钟，加入鸡精，加入极少的盐，出锅。
1，锅中放水，把浓汤宝放入，开火
2，趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末
3，牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉
4，充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住
5，此时锅中汤已开，把冬瓜下入
6，煮至透明状态
7，关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟
8，食用前加入香菜末，美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯
首先把买回来的冬瓜削皮切成薄薄的片，然后把牛肉也清洗干净，切成薄薄的片，然后起锅烧油，先把牛肉片放在锅里翻炒一下，再加入葱姜片，一块翻炒，然后再把冬瓜片放里边，然后再兑入一些水，烧开，再放入一些香菜段，然后关火出锅。
步骤；
1.牛肉切块，用清水浸泡20分钟；
2.烧锅开水，把牛肉放进去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛肉放入高压锅内，加入适量水，生姜盖盖压20分钟；
4.压牛肉是，先把冬瓜削皮洗净切块；
5.压好放气开盖；
6.把冬瓜块放进去；
7.加入适量盐；
8.加入胡椒粉在压10分钟；
9.压好盛出，撒入葱花即可；小贴士；冬瓜压多久根据自己喜欢吃软的还是脆点的定
怎么做牛肉丸子冬瓜汤？
材料：主料：牛肉200g，冬瓜300g。
辅料：油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量。
做法：
1.先把葱姜切碎，要切好。
2.冬瓜去皮洗净切片，一定要清洗干净。
3.肉馅倒油酱油面酱搅拌，要搅拌均匀，这样味道更好些。
4.放盐要适量，不要放的太多。
5.放味精搅拌，要均匀。
6.到香油搅拌，要均匀。
7.葱炝锅倒冬瓜翻炒，注意力度，不要多大，以防冬瓜坏掉。
8.倒在煮锅里放水。
9.放盐适量。
10.锅开汆丸子。
11.放粉丝锅开就关火。
食材准备
冬瓜500克，猪绞肉300克，葱姜20克，香菜30g，淀粉15g，料酒20g，酱油15g，香油6g，鸡粉8g，胡椒粉10g，盐4g。
冬瓜蔬菜牛肉丸子汤的方法步骤
1、把葱姜切成细碎，肉馅先搅拌细腻后加入葱姜米，搅拌均匀;
2、然后加入1个鸡蛋，1匙淀粉，1大勺料酒，1小匙酱油，适量香油，胡椒粉，盐;
3、冬瓜洗净后去皮和瓤，切成大片，锅中清水烧开，转为小火下入丸子;
4、丸子都入锅后调成中火煮10分钟，浮起后下入冬瓜片煮几分钟;
5、冬瓜半透明后加入盐，香油，鸡粉，关火后撒些胡椒粉，撒点香菜即可。
用料主料
冬瓜300g
调料
食盐
适量
味精
适量
调和油
适量
冬瓜牛肉丸子汤的做法
1.准备好所有材料
2.冬瓜和丸子都切片备用
3.锅中放水烧开
4.水开后放入切好的肉丸子
5.接着放入冬瓜片
6.都煮好后加盐，味精调味
7.最后就可以出锅了
冬瓜烧牛肉正宗做法？
所需食材
主料:牛肉1000克，
辅料:冬瓜500克，
调料:大葱10克，姜5克，料酒30克，味精5克，盐5克，植物油50克
制作方法
1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，
控去水;冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。