鸡蛋打卤酱的做法？鸡蛋卤子做法？

1. 鸡蛋打卤酱的做法？
2. 鸡蛋卤子做法？
3. 自制卤鸡蛋怎么做？
4. 鸡蛋卤子做法步骤？
5. 卤鸡蛋的家常做法？

鸡蛋打卤酱的做法？

1.

首先准备鸡蛋150克，如下图所示。

2.

接着把鸡蛋打入到碗中，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。

4.

接着再把150克的鸡蛋液放入其中，煎炒至定型。

5.

定型以后直接盛出，如下图所示。

6.

锅中放入15毫升食用油，再加入葱花15克，煸炒出香味。

7.

准备一个干净的碗，里面放入黄豆酱150克，再加入清水50毫升，用筷子搅拌均匀。

8.

接着把调好的酱汁200ml放锅中。

9.

接着把鸡蛋150克放入其中，再熬三分钟即可。

10.

三分钟以后直接盛出，鸡蛋打卤酱就做好了。

鸡蛋卤子做法？

1.

准备葱花5克，鸡蛋两个，甜面酱15克备用。

2.

把鸡蛋打入碗中搅散备用。

3.

起锅加入菜籽油10克烧热，放入葱花，甜面酱炒出香味。

4.

加入纯净水500克烧开。

5.

倒入蛋液搅散，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉1克，老抽2克，料酒10克，煮2分钟即可。

6.

成果图

自制卤鸡蛋怎么做？

原料：鸡蛋6个、八角5个、香叶2片、花椒适量、冰糖少许、盐少许

调料：六月鲜特级原汁酱油30毫升、六月鲜特级酱油50毫升

卤蛋的做法：

1、先把鸡蛋放水里浸泡几分钟，然后用刷子把外壳洗干净。

2、接着在锅里放冷水，注意一定要冷水，用开水煮鸡蛋会裂掉，所以放冷水，然后放入鸡蛋，开大火煮，煮十几分钟就差不多可以出锅。

3、把煮好的鸡蛋用冷水冲，给热鸡蛋洗冷水澡，等凉后就可以把鸡蛋的外壳剥了。

4、为了能更入味，我们用小刀在鸡蛋白上轻轻的花开几条口子，这样入味更快，但是注意不可太深，否则容易碎。

5、在锅里放入鸡蛋，放入八角、冰糖、盐、花椒。

6、倒入六月鲜特级原汁酱油。

7、倒入六月鲜特级酱油。

8、倒入适量清水，用大火开始卤，卤的过程可以适当的翻动鸡蛋，让鸡蛋能均匀的上色入味。

9、直到收汁为止，关火。

10、卤好后直接把蛋挑出来即可。

卤鸡蛋的做法详细介绍

菜系及功效：豫菜肝调养食谱滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱

口味：五香味 工艺：卤

卤鸡蛋的 *** 材料：

主料：鸡蛋1200克

调料：花椒15克,盐30克,八角15克,酱油20克,大葱30克,姜15克,草果10克,高良姜10克

教您卤鸡蛋怎么做，如何做卤鸡蛋才好吃1.锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；

2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；

3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；

4.上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

卤鸡蛋的 *** 要诀：

1.煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开。将锅端下来，约停3分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂；

2.卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣；

3.夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋卤子做法步骤？

主料；面条；600克；鸡蛋；4个；辅料；油；适量；花椒粉；适量；大酱；适量；酱油；适量；盐；少许；蒜苗；适量；水；适量；步骤；

1.买好的面条；

2.其他食材准备好，葱花切好；

3.水烧开后把面条放入，煮两个开时捞出；

4.另起一个锅倒入油，烧热后倒入搅好的鸡蛋；

5.要不停的搅拌；

6.放入花椒粉和大酱；

7.搅拌均匀并加入少许水；

8.放入酱油和葱花；

9.搅拌均匀，放入少许盐调味；

10.搅拌均匀后加入蒜苗末；

11.盛入碗中；

12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀

卤鸡蛋的家常做法？

用料:鸡蛋 15个、料酒 1勺、老抽 1勺、味达美 3勺、蚝油 3勺、糖 1勺、花椒 1把、八角 2个、白芷 2片、香叶 2片、桂皮 2块

卤鸡蛋的做法步骤:

步骤 1

15个鸡蛋，洗一下表面。

步骤 2

凉水下锅，盖上锅盖煮15分钟。

步骤 3

煮熟的鸡蛋捞出放凉，然后把鸡蛋壳打碎，但是不要把鸡蛋壳剥下来。

步骤 4

所有的鸡蛋放入锅中，倒入料酒1勺、老抽1勺、味达美3勺、蚝油3勺、糖1勺，放入花椒1把、八角2个、白芷2片、香叶2片、桂皮2块。

步骤 5

倒入没过鸡蛋的水。

步骤 6

盖上锅盖大火烧开水，转中火煮20分钟出锅。

步骤 7

20分钟后关火盖上锅盖闷20分钟入味。如果想吃更入味的建议煮好后泡一晚上。第二天早上吃超好吃。