大米怎么做锅巴？米饭锅巴简单易学的做法，米饭锅巴怎么做好吃？
大米怎么做锅巴？
主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。
辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。
做法：
1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
2、充分搅拌均匀。
3、把米饭放入石臼中。
4、用石杵捣细腻。
5、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
6、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。
7、这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。
8、锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。
9、炸至两面金黄表皮酥脆即可。10、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐。
食材用量
大米110克
糯米110克
盐1勺
玉米淀粉20克
五香粉20克
姜沫适量
步骤一
大米和糯米提前3个小时浸泡
步骤二
这是泡好大米和糯米。倒掉水份
步骤三
把大米，糯米，玉米淀粉，盐，姜沫，混合均匀
步骤四
加入五香粉拌匀
步骤五
准备一个筛网，把米放入筛网上，用勺子按压一下，整型成圆形
步骤六
锅里油温升高后，放入一颗米，米粒能迅速的飘起来说明油温达到了。
步骤七
炸到金黄色捞出，五香锅巴就做好了。
步骤八
如果喜好吃辣的可以撒上辣椒粉
米饭锅巴简单易学的做法，米饭锅巴怎么做好吃？
米饭中加入两匙油，搅拌均匀，放入微波炉中加热1分钟。
在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀，放在保鲜袋里擀成薄片。
放入微波炉中，加热4分钟。
用刀切成菱形或其他形状的小块。
用大火烧热锅中的油至六成热，锅巴炸至淡金色捞出
做米饭锅巴的步骤其实非常简单，而且非常有趣，下面是一种常见的做法：
所需材料：
1. 剩米饭：适量
2. 盐：适量
3. 黑胡椒：适量
4. 食用油：适量
步骤：
1. 把剩下的米饭挖出来，然后用勺子稍微压平。
2. 在米饭上均匀地撒一些盐和黑胡椒。
3. 把锅加热，然后倒入一些食用油。
4. 油热后，把米饭倒入锅中，用锅铲轻轻地把米饭摊平，使其成为一个圆形。
5. 保持中小火，慢慢地煎米饭，直到它变得金黄酥脆。
6. 当锅巴完全煎好后，用锅铲把它翻过来，再煎另一面。
7. 两面都煎好后，把锅巴从锅中取出，放在厨房纸巾上吸掉多余的油。
8. 稍微冷却后，你就可以享用美味的米饭锅巴了！
注意：
- 做米饭锅巴的关键是使用剩米饭，因为它更容易压成一个平整的形状。
- 煎的时候要用中小火，避免火太大导致米饭烧焦。
- 煎好后的锅巴要用厨房纸巾吸去多余的油，以免过于油腻。
- 如果你喜欢，可以在锅巴上撒一些你喜欢的调料，如海苔、肉松等。
米饭锅巴的做法简单易学，但是如果想做出好吃的米饭锅巴还需要掌握一些技巧。
米饭锅巴只需要将剩余的米饭煮成糊状，然后平铺在锅底，待煎至金黄色即可。
但是，如果想做出好吃的米饭锅巴，需要注意以下几点：1. 米饭的质量要好，做出来的锅巴口感才会更好。
2. 米饭煮的时间和水量需要严格控制，否则会影响锅巴的质量。
3. 煎锅需要选用不粘锅，放糊状米饭时要均匀平铺，煎的过程要控制火候，煎到两面金黄且表面松脆即可。
如果想要增加口感，可以加入适量鸡蛋丝、葱花、火腿肠等配料，或者在锅巴上淋上酱油等调料。
但是需要注意不要加入太多配料，否则会影响锅巴的口感。
大米锅巴的做法？
主料：米饭500克、糯米粉100克、牛奶100毫升。
辅料：淀粉20克、椒盐适量、盐适量、色拉油适量。
做法：
1、米饭中加糯米粉100克、淀粉20克、牛奶100毫升、色拉油10毫升、盐适量。
2、充分搅拌均匀。
3、把米饭放入石臼中。
4、用石杵捣细腻。
5、米饭饭团放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄片。擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
6、用从侧面把保鲜袋剪开，撕去保鲜袋。
7、这时的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状。
8、锅中放适量的色拉油，油热，放入切好块的米饭块。
9、炸至两面金黄表皮酥脆即可。10、把油沥干装入到盘中，撒点椒盐。
1、用料：剩米饭1碗、色拉油适量、淀粉20克、椒盐2克、五香粉适量、芝麻适量。
2、剩米饭加入少许油，搅合一下，微波加热一分钟。
3、加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，搅拌均匀。
4、把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，擀成薄片。
5、用刮刀隔着保鲜膜切成小片。
6、锅中热油，把刚才擀好的大米片下锅炸至金黄捞出。
7、把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，就可以开吃了。
主料:稻米 500克
调料:起酥油150克 白砂糖 15克 盐 2克 各适量
做法：
1. 大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟；
2. 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀；
3. 用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片；
4. 油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出；
5. 沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
生米锅巴的做法？
食材明细
剩米饭、盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、色拉油。
1、将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。
2、用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。
3、取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜膜的中间位置，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形，不要太厚，擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
4、冷冻好以后，取出大米薄饼，撕去保鲜膜，这个时候的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状，然后一片一片地摆放在不粘的烤盘上，中间稍微留点缝隙。
5、烤箱提前预热好，160度，中层上下火，将切好的锅巴片放入烤箱中烘烤30分钟即可。（当然，具体的时间还需要根据自家烤箱的温度来调节，因为个别烤箱控温不准）
6、锅巴考好后，可以发现表面变得金黄，而且有点微微的透明感。晾凉之后，就可以吃了，嘎嘣嘎嘣脆。