猪肉馅饼怎么做的做法？大肉馅饼家常做法？

猪肉馅饼怎么做的做法？

猪肉馅饼是一道简单美味的中式面点，以下是一种简单的猪肉馅饼的做法：

所需材料：

1. 面粉 300克

2. 温水 150克

3. 猪肉馅 200克

4. 大葱 1根

5. 姜 1小块

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 食用油 适量

12. 白胡椒粉 适量

13. 鸡精（可选） 适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20分钟。

3. 在醒发面团的过程中，将大葱切段，姜切片。

4. 猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉和鸡精（如使用），搅拌均匀。

5. 将大葱段和姜片加入猪肉馅中，搅拌均匀，使其充分入味。

6. 面团醒发好后，分割成若干小面团，搓成长条，切成小剂子。

7. 将小剂子擀成圆形的面片，放入适量的猪肉馅，包成包子状，将收口捏紧，然后将其压扁，即成饼胚。

8. 将平底锅或电饼铛预热，倒入适量的食用油，将饼胚放入锅中，中小火煎至两面金黄。

9. 猪肉馅饼煎好后，将其取出，放在盘子里，稍微冷却后即可食用。

这就是一种简单的猪肉馅饼的做法。你可以根据个人口味调整猪肉馅的调味料和面皮的厚度。猪肉馅饼口感鲜美，是一道受欢迎的家常美食。

主料

南瓜适量

面粉适量

猪肉馅适量

辅料

葱适量

姜适量

五香粉适量

食用油适量

1. 南瓜蒸熟成泥；

2. 揉入面粉家酵母成面团；

3. 发酵至2倍大；

4. 倒入面板，反复揉怂。

5. 猪肉绞碎加所有调料成馅；

6. 将面团分成等分的剂子；

7. 擀成饼皮，放上馅；

8. 像包包子一样沿边折起；

9. 翻过来用手轻轻拍匀成饼坯；以此类推；

10. 电饼铛均匀抹上植物油，放上饼坯煎熟即可。

步骤 1

温水一杯浸泡花椒十来颗，滤出花椒水

步骤 2

猪肉馅加入盐，少量多次加入花椒水，顺一个方向拌肉馅，让水分完全吸收，肉馅具有粘性，拉丝，色泽变浅

步骤 3

肉馅加入生抽，继续同方向搅拌至吸收，加入姜末，米酒，麻油，冷藏过夜

步骤 4

滚水100g，用绕圈方式倒入面粉中，用筷子搅拌成松散面团

步骤 5

倒入冷水150g，混匀成团，盖保鲜膜松弛20min

步骤 6

面团滚成长条状，分割成40g一个的剂子（15个），撒粉揉圆，擀成中间厚四周薄的馅饼皮（直径约10－12cm）

步骤 7

肉馅拌入切碎的胡萝卜、紫甘蓝、洋葱，加入1勺麻油

步骤 8

取35g馅料放在面皮中央，左手拇指压住馅料，右手将面皮边缘提高

步骤 9

用左手顶住面皮边缘，右手顺势向前将免疫一褶一褶粘合，回到原点后收口粘紧，用手掌轻轻压平

步骤 10

平底锅加2大勺油，放入馅饼，用中小火慢慢煎至两面金黄

材料

中筋面粉200公克，滚水110公克，盐少许，糖少许，猪肉200公克，葱末适量，姜末少许，高汤适量，盐1/3大匙，糖1小匙，酱油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，将醒完的面团搓揉桿成圆形的饼皮。

2.将猪肉、葱末、姜末和盐、糖、酱油膏、胡椒粉混合搅拌均匀后，再将高汤分次慢慢地加入，并一边搅拌至略带黏性的状态。

3.将猪肉内馅包入饼皮中，并整形好。

4.取平底锅烧热后，将整形好的猪肉馅饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈现金黄色外观即可。

1. 猪肉馅饼的做法有很多种，但总体来说是比较简单易学的。
2. 猪肉馅饼的主要原料是猪肉馅和面粉，其中馅料可以根据个人口味加入葱姜蒜、酱油、盐等调料。
制作过程包括：将面粉和水混合搅拌成面团，将面团揉成小球，擀成薄饼，加入馅料，将饼皮合拢，煎至两面金黄即可。
3. 猪肉馅饼的做法可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸，例如可以加入蔬菜、豆腐等食材，或者将馅料煮熟后再加入饼皮中等。

大肉馅饼家常做法？

1、原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。

2、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

3、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

4、葱头切成沫。

5、葱头沫放到牛肉馅里调匀。

6、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

1、面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。

2、面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。

3、包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。[1]

4、将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。

5、全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可

把猪肉洗净，切成肉丁，我提前用花椒大料泡的水陆续的倒入肉馅中，放入食用油，酱油，蚝油开始拌馅，朝着一个方向，拌匀后把多好的芹菜装干水分放入肉馅中，拌匀后再加入盐，再进行拌，然后就开始包馅饼，将电饼铛烧热放入油，把馅饼放进去，老子两面金黄就可以了。

猪肉馅饼怎么调馅？

猪肉馅饼怎样调馅好吃呢？

首先要把猪肉剁碎剁烂，这样的话放上各种作料的话，比较入味的。

把猪肉馅儿弄好以后，可以往里面放上一点大葱，是提味道的，特别的鲜美。最好再放上一点植物油，是比较润滑的。口感比较松软。放上各种佐料，盐是最主要的，把盐的湿度放好，这样的话，猪肉馅特别的香。