母亲的土月饼有何特点请结合全文概括？北方月饼的皮面如何？

母亲的土月饼有何特点请结合全文概括？

母亲的土月饼外形优美味道香甜具有家乡的味道。 表达“我”对家乡和母亲的思念和对母亲土月饼的向往之情。

 中秋节品尝月饼的习俗由来已久, 苏东坡曾留有＂小饼如嚼月,中有酥和饴＂的诗句,描述了当时月饼的做法以及赏月时品尝月饼的情景。如今月饼品种繁多,风味各异,其中京式、苏式、广式、潮式等月饼已经突破地域限制,成为全国各地人们所钟爱的节令食品。尽管如此,这些包装精美的月饼却总替代不了我儿时所吃的月饼,  

北方月饼的皮面如何？

北方月饼皮糙馅干，松脆清爽。

北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。

南北月饼大盘点：

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

月饼分为广式和什么式？

1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

2、潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

3、苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

4、滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

5、京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

6、徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

7、衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

8、秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

9、晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

10、丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。

11、桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本。

乐琪月饼式样介绍？

乐琪月饼馅有很多类型的，有伍仁、枣泥、蛋黄、豆沙、五仁等。

京式月饼：外形精致，薄皮软嫩，层级 明晰，口味诱惑。

广式月饼：薄皮、绵软、甘甜、馅足 苏式月饼：酥脆、脆香、层酥叠起，燃料油而不腻，甜咸鲜美。

台式月饼：以千层酥皮做成，因此美味的台式中秋月饼就务必保证皮酥、但却不油腻感。内陷一部分，台式中秋月饼吃起來口味比较绵软可口，但相比之中，潮湿感就较不如广式月饼。

滇式月饼：包馅选用了滇式香肠，饼皮松散，包馅咸甜适口，有与众不同的滇式香肠香气 潮式月饼：燃料油重糖，口味绵软 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适度，颜色澄黄，油而不腻 徽式中秋月饼：娇小玲珑，洁白无瑕，皮酥馅饱

东北月饼和广式月饼的区别？

口感不同：

北方月饼皮糙馅干，松脆清爽。南方月饼口感细腻，软糯酥甜。

2、类型不同：

北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。

1、京式月饼

京式月饼是北方地区月饼的代表，起源于京津及周边地区。京式月饼主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

2、晋式月饼

晋式月饼豪爽的外表很符合北方人的性格特点。外皮酥脆松香，多以果仁为陷，甜口。

3、广式月饼

广式月饼是流传比较广的一种月饼。广式月饼重糖，皮薄而松软，馅厚而甜，造型精致美观，纹路清晰，包装讲究。

4、潮式月饼

潮式月饼又称朥饼，饼身呈圆形较扁，饼皮洁白，酥皮口感丰富，皮酥馅细，多以莲蓉、豆沙、绿豆为馅，甜而不腻，入口香酥。

挺大差别的。

1 东北老式月饼五仁月饼是甜的，广式五仁月饼是咸的。

2 东北月饼用豆油，广式月饼用猪油。

3 东北老式五仁月饼都是素馅，广式五仁月饼里面一般有猪肉或者火腿。

4 价格不同

东北老式月饼

价格：几块钱一个。

广式月饼以月饼名都的茂名五仁月饼为例

茂名五仁东香五仁月饼，便宜的也要十几块一个。这在广式五仁月饼中只是中档价格。