炸肉丸的做法？
原料
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肉馅 (1000克)
葱花 50克
面粉 150克
先准备好肉馅，可以买肉自己剁，也可以买现成的肉馅。
2/在肉馅中加入葱花。
3/加入十三香、盐、鸡精。
4/然后加入酱油，少量酱油，食用油。
加入一个鸡蛋和少量面粉。
按一个方向搅拌6/均匀。
在7/锅中倒油，油要多1点，等油温升至70%左右，用手挤成一个个丸子，放入油锅中。
8/炸至金黄捞出即可。
美味可口的油炸肉丸子的制作方法完成了开食。
准备猪肉馅，葱花，姜粉，5， 粉末，油，盐，酱油。
猪肉馅加油，姜粉，5， 将香粉、油、盐、酱油搅拌均匀，然后加入葱花搅拌。
锅内油温7成热，用手抓取一部分肉馅成圆球状，放入锅中炸至定型即可。
炸好的丸子怎样做好食物？
配料：
自制丸子 6个、姜 2片、花椒粉 1克、芸豆 150克、番茄 2个、土豆 2个、粉条 1把、香菜 1颗、花生油 200克、卤肉汤 1碗、葱 少量、精盐 适量
烹饪步骤：
提前取出丸子解冻，准备好所有其他成分。
芸豆摘洗干净后，用手掰成段。
将土豆洗净后，用刀切成滚刀块，西红柿切块，葱姜切丝。
4.锅加热后，倒入花生油加热，加入葱姜丝，加入番茄块，大火翻炒至变软。加入土豆块或翻炒一会儿。此时加入芸豆，或均匀翻炒。
把卤肉汤倒进锅里，我就直接从冰柜里拿出来，倒进锅里。
炒至芸豆断生变色时，将适量的水倒入锅中，加入辣椒粉。然后根据个人口味，加入适量的盐调味。
大火煮开后。
加入粉条和丸子。
盖上锅盖大火烧开后，转中火或炖10分钟左右，
看到锅里的汤越来越浓的时候。
加入鸡精调味。
大火烧开后，可关火，撒上葱花和香菜段即可。
好吃到飞的丸子1锅炖出来咯咯。
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炸肉丸的两种方法
做法1：“干炸肉丸”是一道普通的菜，外焦内嫩，味道鲜美。其原料为猪肉(肥6瘦3)400克，鸡蛋1个，湿粉100克，姜末、盐、辣椒面各少量，食用油100克(实耗75克)。
做法 将猪肉切成米粒大小的丁，放入9寸汤盘中，加入鸡蛋、湿粉、水(适量)、姜未、盐，搅拌均匀，备用。
炒锅上火，倒入油，烧至60%热时，用手将调好的原料挤压成直径约3厘米的大丸子，一个个放入油锅中，稍微油炸，捞出；当油热升至80%时，在油中油炸一次，捞出；最后再炸一次，直到是枣红色，沥干油，放在盘子里撒上辣椒面。
要做好丸子，要把握好以下要领。
1．选材时，严格按70%肥肉、30%瘦肉的比例进行选材。
2．肉切得不要太细，一般都是米粒碎的。
3．淀粉要用水调成湿粉，加入适量的粉末。如果丸子在油锅里收缩变小，粉末就少了；如果涨了，就是粉多了。这样，根据情况调整粉末的数量。
4．肉丸糊加水最好分次加足，其稀度为：糊放在汤盘里，基本上可以自摊成平面，不要把糊做得太稠。
5．把握油温，分三次下油锅。因为糊稀，下进的丸子基本上是扁圆的。
做法2：材料：肉末，蛋清一个，姜葱末，
调味：黄酱，料酒，盐，醋，糖，淀粉，姜葱丝，酱油，
做法：
1、肉末、蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌
2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对芡汁。
3、火烧油，下锅炸丸子至8、9分熟，基本上丸子漂浮就好了。
4、在锅里留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子倒回去炒几下。
熟丸如何做好食物？
1、配料：土豆200克，丸子300克。配料：油8克，葱5克，酱油3克，蚝油3克，盐1克，味精1克，蒜3克。
2、将土豆切成块状，用水浸泡，去掉淀粉。
3、将油倒入锅中，加入葱蒜爆香。
4、将土豆丁放入沥干水中翻炒。
5、放进盐。
6、将肉丸放入事先炸好的肉丸中。
7、加进生抽。
8、加入适量沸水炖1会儿。
9、出锅前加入蚝油。
10、加入味精关火就可以了。