如何制作美味的糖醋鱼?

舌尖美味 2年前 阅读:4 评论:0

汤水鱼材料

汤水鱼是一种劲道的中国菜,新鲜的鱼肉配上甜酸甜的汁液,口感非常好,制作这道美味的菜肴需要以下食材:

如何制作美味的糖醋鱼?

- 鱼:一般用草鱼、鲫鱼、鲫鱼等白肉鱼2-3斤左右。

- 生姜:生姜3-4片

- 大葱:1根

- 辣椒:1个

- 红辣椒:1个

- 白芝麻:适量

- 蛋清:1个

汤水语的方法步骤

1.首先将鱼去鳞,去内脏,洗净,然后切成2-3厘米的薄片,用少量盐和料酒腌制30分钟;

2.将鱼片倒入淀粉,放入油锅中,炸至金黄色,捞出,放入碗中准备。

3.在另一锅中炒生姜和大葱,调味后捞出,加入青椒、红青椒、少许盐炒,再倒入适量糖和醋均匀炒。

4.在锅中倒入清水,倒入蛋清直到水沸腾,搅拌后煮至汁变稠,然后被鱼片浸湿。

5.最后,撒上白芝麻即可。

糖醋鱼的特点是汁要嫩、色泽要漂亮,鱼肉嫩不柴,所以炸薯片时适当生火,不要过度油炸。

汤水鱼的提示

- 鱼片应该薄而均匀。

- 炸薯条时加入油和热量,加入鱼片后快速翻过来,不要沾在粘稠的捆里,

- 盐和料酒适量可调节鱼灰草香的程度。

- 您可以根据您的口味调整果汁的酸甜比例。

- 炒菜时要先把糖融化,再加醋。

汤水鱼的营养价值

汤水鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,具有滋养力、益气羊血、干脑益脂等功效,特别适合孕妇、儿童、老人及贫血者食用。

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网友评论

  • 2024-07-24 20:29:48

    糖醋鱼制作技巧,鲜美酥脆。