农村常见的苦菜，为什么城市人经常10元/斤去农村买，或自己挖

在乡村广泛分布的苦菜，为何城市居民常愿意以每斤10元的价格前往农村采购，甚至亲自挖掘？

随着生活水平的提升，人们对饮食的需求也日益多元化，不再满足于传统的肉类菜肴，开始追求那些自然清新的食材，如源自田野间的各种野菜，这些野菜以其独特的风味和纯正的口感，逐渐成为大众餐桌上的新宠。

在我家乡，田间地头随处可见苦菜的身影，它因具有降火的功效而深受城中人的喜爱，对于土生土长的农村人而言，这并非稀罕之物，反而成了换取额外收入的来源，许多人选择售卖苦菜而非食用。

回忆起儿时，餐桌上常摆满各式野菜，那时的味道格外鲜美，至今仍令我回味无穷，现在的我品尝，却似乎失去了当年的滋味，其实，野菜未曾改变，变化的是我们的味蕾与生活体验，过去物资匮乏，一切皆是美食；如今，尝遍世间百味，野菜的朴素味道难以找回昔日的纯粹。

城市人热衷于到农村寻找苦菜，主要源于他们认为这种天然的苦菜有益健康，对身体有益，对此，您有何看法？欢迎留下您的观点。

野生苦菜的品种繁多，它们属于菊科苦苣菜属，

1、苦苣菜 (Sonchus oleraceus Linn.)

2、苣荬菜 (Sonchus arvensis Linn.)

3、花叶滇苦菜 (Sonchus asper (Linn.) Hill)

4、短裂苦苣菜 (Sonchus uliginosus M. B.)

5、长裂苦苣菜 (Sonchus brachyotus DC.)

6、南苦荬菜 (Sonchus lingianus shih)

7、全叶苦苣菜 (Sonchus transcaspicus Nevski)

8、续断菊 (Sonchus asper (L.)Hill)

9、沼生苦苣菜 (Sonchus palustris Linn)

10、属于滨州市的地方称谓——蛐蛐菜。