材料：
鲜茄子，生姜，大蒜，葱，酱油，糖，盐，生出，料酒，香油，清水
步骤：
1.将新鲜茄子洗净，切成均匀，加入适量水，煮至茄子变软，捞出备用。
2.在热锅中冷却油，加入姜、大蒜和葱，然后放香。
3.加入适量酱油翻炒，加入糖、盐和料酒调味。
4.加入煮茄子翻炒，加入清水煮沸。
5.小火煮10分钟，茄子煮至美味成熟后，撒上少许香油即可。
提示：
1.煮茄子的时候，加点盐会使茄子更甜。
2.煮茄子的时候，可以先烫茄子。这样可以去除茄子的咸味。
3.炒茄子时，加入干豆腐、碎肉等食材，更加美味可口。
摘要：
红烧茄子是一种非常常见的家常菜，制作简单但美味可口。遵循以上步骤制作，即可制作出美味可口、香气浓郁的红小枝。你可以试试，我敢肯定，这将是非常受家庭欢迎！
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