香辣肉丝怎么做？

香辣肉丝是一道常见的川菜， *** 材料包括猪肉、干辣椒、花椒、大蒜、姜等。首先将猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。然后炒锅热油，放入切好的干辣椒和花椒煸炒出香味，加入蒜末和姜末翻炒均匀。最后将腌制好的猪肉丝倒入锅中快速翻炒至变色，撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，麻辣可口，是冬季热餐的理想选择。

<li>香辣肉丝所需材料包括：新鲜瘦肉，香菜，干辣椒，大葱，食用油，生抽，盐，淀粉，鸡精。</li>

<li>做法步骤如下：

1. 新鲜瘦肉切薄片，香菜洗净切段。

2. 干辣椒剪成小段。

3. 锅中放适量油，加热后将辣椒段倒入锅中炒香。

4. 炒好辣椒后，将肉片放入碗中，加入淀粉，生抽，适量盐和鸡精搅拌均匀，然后加入炒过的香菜段一起翻炒。

5. 最后将炒好的肉丝盛入盘中，撒上葱花和花椒粉即可。</li>

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