韩国人口的中炸酱面到底是什么面?材料是什么？

韩国人喜欢用酱料来腌制食物，其中之一就是炸酱面。在 *** 炸酱面时，通常会使用黄豆粉、肉末和辣椒油等食材，以炖煮并制成酱汁。还会加入蔬菜、肉类等配料，最后再炒匀即可食用。炸酱面并不是一种特别特定的面条类型，而是多种口味和配料的结合体。

调料方面，韩国炸酱的真正调料包括韩国自制的"真味炸酱"（亦称作韩国炸酱酱），这种酱料的主要成分是黄豆芽、红萝卜等蔬菜和肉末，还需要适量的酱油、料酒以及淀粉，以使肉类更鲜美，增加酱汁的粘稠度。

以下是一个基本的 *** 步骤：

1、将新鲜的猪肉、土豆和洋葱切成丁状，与酱油、料酒、淀粉一起混合均匀。

2、在锅中加入适量的油，加热至七成热，然后将上述的肉丁和蔬菜丁放入锅中翻煎至两面微焦，取出备用。

3、倒入韩国自制的"真味炸酱"，并加入适量的水，在此过程中，要不断地搅拌，确保酱汁充分融合。

4、当酱汁变稠且颜色变为深棕色时，可以开始炖煮面条，如果想要让炸酱面更有特色，还可以添加一些切成细丝的黄瓜。

5、在面条煮至软硬适中的时候，将炸酱淋在面上，并撒上切成碎末的黄瓜丝。

注意，选择面条时更好使用粗手擀面，因为这样面条的口感会更加劲道，而炸酱面并非只放土豆或茄子，釜山地区的炸酱面则通常会有番茄或者茄子等其他蔬菜的点缀，建议您亲自尝试一下自己 *** 的炸酱面，相信您一定能够找到属于自己的独特风味。