绿豆水怎么能变绿？

绿豆水怎么能变绿？

绿豆水是由绿豆煮制而成的，绿豆水的颜色本身就是绿色的。如果你想让绿豆水变得更加绿色，可以尝试下面的 *** ：

1. 使用新鲜的绿豆：使用新鲜的绿豆能够保证绿色更加鲜艳。

2. 添加绿色食材：例如青菜、薄荷叶等绿色食材，可以使绿豆水的颜色更加浓郁。

3. 添加食用色素：你可以使用天然绿色食用色素，如绿豆粉或绿茶粉等，来使绿豆水变绿。

4. 避免过度煮沸：过度煮沸会使绿豆水的颜色变淡，因此在煮制过程中，要控制好煮沸的时间和温度，避免过度煮沸。

需要注意的是，如果你使用了人造绿色食用色素，一定要选择可靠的品牌，遵循正确的使用 *** 。

绿豆粥怎样熬才能保持翠绿不变黄？

有三个办法熬出的绿豆大米粥不变黄变红，保持养眼的绿色。

之一个是古老的熬粥 *** 。我小时候大家人口，柴火灶，尖底尺八铸铁锅，母亲早起熬稀饭，凉水大米和绿豆一起放进去，烧开灭火，盖着锅盖，赶去地里忙一阵子活。等到回来，约摸半小时40分钟的样子，再点火烧开滚几滚子，不等米汤鬻出来就灭火。这道火老家叫做“煎（jiàn）稀饭”。等到把餐桌碗筷收拾停当，再揭开锅盖盛饭。这时候的绿豆稀饭清亮可人，特别夏天，自带凉爽。

第二个是高压锅。大米绿豆水放进去，盖上锅盖，拿掉压力阀，点火上汽后再压上。等压力阀嘶嘶跑气转小火8-10分钟关火。气消拿掉压力阀，开盖盛饭。这时候的粥必定青绿温馨。

第三个办法是砂锅煲。水烧开下米和绿豆，盖上盖子转小火到米汤不鬻出来就好。中间一直不揭盖子。等到里面熬的粘稠了，米汤要往外鬻的时候就好了，关火等到里面平静了，开盖盛饭，这时候的绿豆粥一样的青绿养眼。

无论那种 *** ，小窍门有三个：①必须是新绿豆，秋天刚收回来的更好，颜色鲜，味道香。放过一年以后的就不行了；②熬煮期间尽量少接触空气，避免绿豆氧化变色；③熬煮时间尽量短。最后要提示的不要为了保持绿色而添加一些跟粥无关的东西，只要水、米、绿豆三样，一定的原汁原味才好吃。