如何制作出地道的番茄金针菇汤？

番茄金针菇汤最正宗的做法？

【菜肴】西红柿金针菇汤

【调料】西红柿，金针菇，小香葱，蒜头，水，盐

【制做流程】

1.先要提前准备2个大只的西红柿，西红柿的类型还挺多。不必挑选那类又硬又生的西红柿，要选择又大又沙瓤又多的西红柿，那样的西红柿出汁大量，煮出來的西红柿汤更为美味。金针菇也需要准备充分好，将其根处剪去，以后放到冷水里边泡浸，大约泡一个小时就可以取下来啦。金针菇拿出来后还需要清洗整洁预留。



2.西红柿去蒂清洗，随后将其切成小丁，对于去不去皮沒有尤其规定，不喜欢吃皮得话也可以除掉，如果没说白了也可以没去，这也不危害口味。西红柿丁可以切的小一点，那样炒的情况下更强出汁。



3.清洗后的金针菇分为一小撮一小撮的，一小撮也不必过多，大约是10-20棵的量。



4.那样食物基本上都早已做好准备，下面就需要逐渐烧菜了。在炒菜锅里边加上适量的植物油，蒜头要提早剥好切割成碎，温度略微加温以后将蒜泥倒入。蒜泥加上以后用走红煸炒，煸炒出蒜香气。



5.直到炒成蒜香气以后将切开的西红柿丁倒入，逐渐转成走红煸炒，渐渐地的将西红柿的汁炒出去。这儿更好用不锈钢炒锅，也可以加少量的水煸炒，那样更非常容易炒出汁，将西红柿丁炒成软绵绵的水平。



6.直到西红柿炒出汁以后，逐渐加上适量的温开水，水立即煮沸。这一水流量便是后边的汤，因此一开始就需要加满了，不太喜欢喝汤水就多加一点，不太喜欢就少加一点。水烧开以后加上适量的盐，这儿生抽就不必加了，要不然会直接影响到"长相"。



7.食物和调料都加补以后，再一次的将汤煮沸，汤开以后将清洗的金针菇铺在上面，或是转成走红，此次煮到金针菇熟透，一定要将金针菇煮开，要不然吃非常容易食物中毒事件。



8.金针菇煮好以后就可以和料汁一起起锅，出锅以后还能够撒上一些葱段，那样就搞好了。



西红柿金针菇汤的做法有哪些？

主料：番茄2只、金针菇250g；辅料：麻油适量、盐适量、肉丝适量番茄金针菇汤

• 1金针菇和番茄
• 2金针菇切成小段，用水冲洗一下。
  
• 3番茄切成小丁
  
• 4锅内倒麻油
  
• 5放入番茄，炒至起沙。
  
• 6加开水
  
• 7加己划过油的肉丝
  
• 8水烧开后，加金针菇。
  
• 9水再次烧开后，加盐。
  
• 10装盘