清蒸鲈鱼的鲜美秘诀是什么？

什么鱼清蒸好吃又便宜？

一，首选鲳鱼，肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富二、做法：

1）准备好材料。

2)鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。

3)把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

4)在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。

5)锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

6)蒸熟的鱼取出。

7)淋入适量蒸鱼鼓油。

8)撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可。三、小窍门：

1：清蒸鱼更好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。

2：对于鱼腥味较重的鱼，可以在鱼身上再放一些葱、姜。蒸好后把表面的葱去掉，换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。

3：蒸鱼的时候要注意时间，过老的话口感就不好了。

哪种海鱼清蒸味最鲜且价格实惠？

海鱼🐟清蒸首选黄花鱼和多宝鱼！

黄花鱼味道特别鲜甜，清蒸为更佳，原汁原味

多宝鱼肉质鲜嫩丰厚，少刺！

价格呢，黄花鱼可以选小黄花鱼，价格实惠，但是一点并不影响它的味道和口感！

多宝鱼，最近自己也买了两条清蒸，两条价格是16元左右，有一斤多！虽然比较小条，但是肉还是有蛮厚的！

清蒸多宝鱼 *** 也简单！几步就搞定，用来待客也是道大菜！

之一步，鱼清洗干净后，开花刀，用盐，姜丝，大蒜，料酒腌制半小时，因为多宝鱼本身是海鱼，盐要适量！

第二步，切点葱丝，红辣椒丝备用！

第三步，上锅蒸7到8分钟，用筷子戳一下鱼，能直接戳进去就可以了！

第四步，出锅后，摆上葱丝，辣椒丝，再烧热油淋上去！

第五步，最后淋上蒸鱼豉油就可以了！

以上是多宝鱼的清蒸 *** ，黄花鱼更简单了！

之一步，黄花鱼清洗干净，鱼背开花刀，切姜丝，塞鱼肚子，摆盘，鱼背上也放点姜丝！

第二步，上锅蒸8到10分钟！

第三步，出锅浇水蒸鱼豉油！

这样蒸出来的鱼原汁原味，特别鲜甜哦！