如何在家制作美味油焖大虾？附详细步骤图！材料：

舌尖美味 2年前阅读：4 评论：0

大虾、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精、生抽、油

步骤：

1. 大虾去壳去头，用清水冲洗干净。

2. 捏下虾背的线，撕开虾肚清除虾线，然后用清水洗净。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 加入适量豆瓣酱翻炒出红油色。

6. 加入适量料酒和糖，调入盐和鸡精搅拌均匀。

7. 加入足量清水，倒入大虾烧开后转小火炖煮。

8. 翻动一下虾身，待虾变色后加生抽提香味。

9. 继续翻动虾身，待虾熟透后即可出锅。

10. 配上一碗米饭，油焖大虾就完成啦！

1. 加豆瓣酱时要掌握好量，太多容易影响口感。

2. 炖煮大虾时火候要适中，太大容易煮老。

3. 翻动虾身时要轻柔，避免虾肉断裂。

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