大虾、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐、鸡精、生抽、油
步骤：
1. 大虾去壳去头，用清水冲洗干净。
2. 捏下虾背的线，撕开虾肚清除虾线，然后用清水洗净。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入适量豆瓣酱翻炒出红油色。
6. 加入适量料酒和糖，调入盐和鸡精搅拌均匀。
7. 加入足量清水，倒入大虾烧开后转小火炖煮。
8. 翻动一下虾身，待虾变色后加生抽提香味。
9. 继续翻动虾身，待虾熟透后即可出锅。
10. 配上一碗米饭，油焖大虾就完成啦！
温馨提示：
1. 加豆瓣酱时要掌握好量，太多容易影响口感。
2. 炖煮大虾时火候要适中，太大容易煮老。
3. 翻动虾身时要轻柔，避免虾肉断裂。
油焖大虾家常做法步骤图
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