如何制作石凉粉？

石凉粉的作法？

石凉粉是一道清爽、美味的中式冷菜，下面是 *** 石凉粉的一个简单做法：

材料：

- 绿豆粉（或者其他淀粉）：150克

- 水：500毫升

- 白醋：3汤匙

- 糖：2汤匙

- 酱油：1汤匙

- 食用盐：1/2茶匙

- 蒜末：适量

- 香菜、黄瓜丝、百叶豆腐等配菜：适量（可根据个人喜好选择）

步骤：

1. 将绿豆粉或者其他淀粉倒入一个碗中。

2. 慢慢加入水，同时搅拌混合，确保没有结块。

3. 将混合物倒入一个锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到煮沸。继续搅拌1-2分钟，直到混合物变得更加粘稠。

4. 将煮好的淀粉浆倒入一个浅盘或者容器中，用刮刀抹平表面。放置在室温下，待其完全凝固和冷却（通常需要1-2小时）。

5. 另外，准备调味汁。将白醋、糖、酱油、食用盐倒入一个碗中，搅拌均匀，制成调味汁。根据个人口味，可以适量调整每种调料的份量。

6. 将凝固的石凉粉切成块状或者丝状，放入盘中。

7. 加入蒜末和喜欢的配菜，如香菜、黄瓜丝、百叶豆腐等。

8. 浇上调味汁，即可享用。

石凉粉是一道口感清凉的凉菜，可以作为夏季的小吃或开胃菜。你可以根据个人喜好，添加或减少配菜的种类和数量，来 *** 自己喜欢的石凉粉。