正宗鸡爪做法简单又好吃？

准备好食材, *** 美味鸡爪！步骤如下：

选用优质的凤爪500克,ok酱20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、糖2克、味精1克、胡椒粉0.1克、黄酒2克等为主要食材，准备茴香1只、汤500克、清油15克作为辅助材料。

第一步,将鸡爪剪去尖端，拆去大骨，洗净后放入冷水锅中煮沸，煮5分钟以去除血水和杂质，用清水冲洗干净并沥干水分。

第二步,热锅凉油，将鸡爪放入锅中炸至金黄色且皮起皱，这一步的关键在于炸制过程中火候的掌握和油温的控制，以确保鸡爪外酥里嫩。

第三步,炸好后，将鸡爪放入冷水中浸泡，使其皮涨发，这一步的目的是为了使鸡爪更加入味和口感更加酥脆。

第四步,在锅中加入汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖等食材，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，在蒸的过程中可以加入适量的味精和滴几滴柠檬酸，提升口感和香气，装入煲中烧热即可享用。

整个 *** 过程简单又美味,通过精心挑选的食材和独特的烹饪技巧， *** 出的鸡爪口感酥脆，香气扑鼻，这样的做法不仅简单易学，而且非常适合家庭 *** ，希望您会喜欢这道美味的鸡爪！