家庭版牛肉酱最简单做法？

家庭版牛肉酱最简单做法

准备食材：牛肉、葱姜蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻

*** *** ：

第一步，选用新鲜的牛肉400克,用清水洗净后切成大小均匀的小粒状。

第二步，将姜蒜各40克剁成末，大葱也剁碎备用，同时准备豆豉100克，其中一半剁细，另一半则留作备用,准备辣椒面30克和炒熟的熟芝麻30克。

第三步，热锅冷油，油温七成热时，将切好的牛肉粒放入锅中，用中小火炒出牛肉中的水分，持续炒大约两分钟左右，然后加入姜蒜末和剁细的豆豉，再转中火炒两分钟，目的是让料头炒香，接着加入豆瓣酱，再加入适量的鸡精、白糖和花椒面进行调味，之后加入生抽5克左右，从锅的边缘淋入，继续翻炒一分钟,使调味料充分融合。

第四步，开始调味时，加入适量的鸡精2克、白糖3克和花椒面2克，如果不爱吃麻口的朋友们可以省略花椒面，然后继续翻炒均匀即可出锅，冷却后的牛肉酱更加浓郁,食用味道最佳。

温馨小贴士： *** 过程中，为了突出豆豉的香味，建议将豆豉一半细一半粗地使用，建议使用菜籽油来烹饪，这样 *** 出来的牛肉酱更加浓郁，在 *** 过程中还需注意不要加盐，以免过咸，这样 *** 出的回味无穷的香辣牛肉酱既简单又美味,相信你会喜欢。

通过上述描述，我们可以看出 *** 牛肉酱的过程十分简单明了，遵循了食材准备、炒制步骤以及一些温馨提示,使得整个 *** 过程更加有条不紊。