怎么炖鲳鱼？

家常炖鲳鱼食谱

怎么炖鲳鱼？鲳鱼一条，是餐桌上的美味佳肴，下面为您呈现一份炖鲳鱼的详细做法。

用料：

鲳鱼一条、葱一根、蒜两瓣、姜两片、剁椒一勺、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香菜一根。

做法：

准备食材

1. 清除鲳鱼内脏,洗净后切成斜刀，用盐和料酒腌制三十分钟。
2. 姜切丝和末,大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。

*** 过程

1. 在鱼腹处塞入姜丝和葱结,撒上香菜。
2. 取一个小碗,放入蒜末、姜末、剁椒，淋上热油，搅拌均匀。
3. 水沸之后,将处理好的鲳鱼放入蒸锅中。
4. 蒸锅中的水沸腾后,继续蒸煮二十分钟。
5. 蒸熟后取出,去掉姜丝、葱结和香菜。
6. 倒出蒸出的汁液,淋上适量的生抽。
7. 撒上葱花和香菜末即可享用。

小贴士：

1. 炖煮时注意火候,避免过大导致鱼肉过烂。
2. 剁椒的用量可以根据个人口味调整。
3. 蒸鱼时保持锅中的水充足,避免中途加水影响口感。
4. 炖好的鱼肉搭配清淡的调料和蔬菜,营养丰富，口感鲜美。

通过上述步骤,您可以轻松 *** 出美味的炖鲳鱼，享受烹饪的乐趣，希望您会喜欢这份家常菜谱！