怎样炸出的小河虾酥脆？

怎样炸出的小河虾酥脆诱人？

处理小河虾,确保其干净且去腥，将小河虾冲洗干净后，加入姜丝、适量的盐和料酒进行腌制，这一步的目的是为了去除小河虾的腥味，使其充分入味，同时让河虾更加酥脆。

腌制好的河虾,挑出姜丝，倒掉料酒和腌制出的多余水分，加入适量的淀粉和面粉（淀粉与面粉的比例为1:2），然后像颠勺一样将河虾均匀地裹上面粉，通过这样的操作，河虾的每一部分都能裹上均匀的面粉，这样炸出的河虾不仅卖相美观，口感也会更加酥脆。

经过这样的处理和烹饪,炸出的河虾定会酥脆可口，让人垂涎欲滴，这样的做法不仅简单易行，而且能够保证炸出的河虾既美味又健康。