油炸孜然鸡心最简单的做法？

准备材料：

主要食材：新鲜鸡心400克

调料：孜然25克、辣椒粉5克、五香粉1克、盐3克、酱油5克、白砂糖2克、花生油适量。

*** 过程：

清洗鸡心

将鸡心洗净,去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀。

腌制鸡心

将鸡心内的残留血块用料酒和适量的盐、胡椒粉腌制五分钟至入味。

烹饪过程

1. 炒锅烧热后加油,待油温五成热时，将鸡心下锅炸至金黄色，捞出待用。
2. 锅中留底油,加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、适量的盐进行翻炒。
3. 随后加入炸好的鸡心,翻炒均匀，使其充分裹上调味料。

这样,一道简单易学的油炸孜然鸡心的做法就完成了，孜然鸡心的 *** 关键在于腌制入味和炸制技巧，通过合理的烹饪时间，可以 *** 出口感香辣嫩脆、超级下饭的孜然鸡心。

孜然鸡心的 *** 技巧在于腌制时要确保鸡心入味,炸制时要控制好油温和时间，以避免过油或汆水时间过长导致口感过老，可以根据个人口味加入适量的洋葱、青红椒或青蒜苗来提升口感。

此做法不仅简单易行,而且能够充分展现出孜然鸡心的美味和独特风味，通过合理的烹饪步骤和适当的调料搭配，可以 *** 出口感丰富、香气扑鼻的孜然鸡心，让您的餐桌更加丰富多彩。