鸭血汤家常做法？

鸭血汤家常做法

主料：

1. 鸭血250g
2. 粉丝150g
3. 豆腐果适量
4. 香菜适量
5. 小葱适量
6. 辣椒油适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 高汤适量

做法如下：

准备食材 准备好所需食材，包括鸭血、粉丝、豆腐果、香菜、小葱、辣椒油和适量的胡椒粉，鸭血需要选择质地凝固的,以确保汤品的口感和营养价值。

煮制鸭血汤

1. 将鸭血放入冷水锅中，文火煮至凝固，然后捞出晾凉，这一步是为了让鸭血更加嫩滑,同时去除其中的杂质。
2. 将粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁,这一步是为了让汤品更加丰富和有层次感。
3. 在锅中倒入适量的水，煮开后加入泡软的粉丝焯一下水，然后加入高汤，煮开后加入盐调味，接着将切好的鸭血和豆腐果加入锅中,继续煮约五分钟。
4. 在另一个锅中烧开水，加入花椒粒和姜片，煮出香味后加入鸭血丁焯一下水，然后用清水过一下,这一步是为了去除鸭血中的杂质和多余的血沫。
5. 在锅中加入适量的盐、胡椒粉和姜、葱、辣椒油等调料，再加入煮好的粉丝和豆腐果,最后撒上香菜和葱花即可。

通过这样的做法，您可以轻松 *** 出一碗美味的鸭血汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在享受美食的同时,也能感受到家的温馨和幸福。