广西粽子包法？

广西粽子包法

广西柳州粽子的 *** *** ,步骤如下：

准备馅料,将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入适量的盐、蒜、鸡精、生粉等调料，搅拌均匀，选用优质的糯米浸泡并洗净，浸水半小时后，烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽炒匀。

接下来是包粽子的步骤：

1. 将糯米提前用温水泡好,沥干水分备用。
2. 在糯米中加入适量的盐和花生油,拌匀备用。
3. 绿豆用石磨磨成细腻的颗粒状。
4. 准备粽叶两张,折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙。
5. 将之前拌好的馅料均匀地铺在糯米上。
6. 再加入1汤匙的糯米盖住馅料,用粽绳扎紧粽子。
7. 将粽子放入高压煲中煮30分钟,如果是普通煲则需要煮2小时左右。

包法要点：

1. 选择优质的粽叶,确保其光滑且无破损。
2. 在粽叶中煮至粽叶变得柔软。
3. 将糯米浸泡并清洗干净。
4. 取三片粽叶,在光滑的一面放一勺糯米，轻轻划一条小槽作为漏斗。
5. 加入适量的馅料,再放一勺糯米盖住馅料。
6. 交叉叠放粽叶,捏紧糯米，形成三角形状。
7. 将包好的粽子放入大锅中加水刚好没过粽子,保持中小火熬制8个小时左右，期间需适时加水以确保粽子不会煮烂，熬至粽子软糯且口感适中即可食用。

通过上述步骤和注意事项,您可以轻松掌握广西柳州粽子的 *** *** ，希望您能成功 *** 出美味的广西粽子！