怎样做瘦肉炒苦瓜？

怎样做瘦肉炒苦瓜？

瘦肉炒苦瓜的用料如下：

苦瓜 1根，选用200克左右的猪肉，2瓣蒜，料酒 1勺，盐适量克，生抽 1勺，淀粉半勺。

步骤如下：

步骤 1：处理苦瓜和猪肉。

将苦瓜去芯,洗净切片，然后焯水，放一点盐和油以去除苦味，焯水后，用凉水冲一下，使其冷却。

步骤 2：腌制猪肉。

将猪肉随意切一切,用料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制一会儿。

步骤 3：炒制过程。

在炒锅中倒入适量的油,然后将腌制好的猪肉炒至熟透，盛出备用。

在同一个锅中加入苦瓜片,翻炒至微微变色，如果使用不另外加油的话，锅里还有剩余的油。

将炒好的猪肉与苦瓜混合翻炒,再加入切碎的蒜末，适量盐调味后出锅。

这样,一道美味的瘦肉炒苦瓜就完成了，苦瓜的苦味与瘦肉的鲜香完美结合，既美味又具有排毒去火的效果。