砂锅排骨饭家常做法？

砂锅排骨饭家常做法

食材明细

排骨150克、大米300克、生姜1块、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、大葱1段、十三香少许、盐适量、味精少许、迷迭香少许。

家常做法：

准备 *** 砂锅排骨饭的材料，排骨选用新鲜排骨，洗净后用清水浸泡去除血水，以减少腥味，大米选用优质大米,提前浸泡半小时。

步骤如下：

1. 将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫,转小火慢慢煮至排骨熟透且无腥味。

2. 排骨煮好后捞出备用,用厨房纸巾擦去排骨表面的水分。

3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片,煎出香味。

4. 加入土豆、胡萝卜和洋葱,大火翻炒至食材熟透且香味溢出。

5. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油，适量盐和十三香，翻炒均匀后加入适量的清水,水量要没过食材。

6. 将炒好的食材倒入砂锅中，盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮40分钟,期间要留意观察锅中的水量和食材的熟透程度。

7. 当所有材料都煮至软糯入味时,即可关火盛出享用。

通过上述步骤，您就可以轻松 *** 出美味的砂锅排骨饭了,希望您会喜欢这道家常菜！