米粉蒸肉做法？

准备好食材：五花肉250克、新鲜米粉或土豆200克、适量的粉蒸肉酱、辣椒油、味极鲜酱油以及小葱2棵。

步骤如下：

1. 将五花肉切成薄片,大小适中，放入大碗中，加入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油，用筷子或勺子轻轻拌匀，使其充分吸收调味料。
2. 将腌制好的五花肉放置5分钟,让其充分入味。
3. 将蜜薯或土豆切成适当大小的块状,铺在盘底。
4. 将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯或土豆上,确保肉片沿着盘边铺满。
5. 将蒸屉放入蒸锅中,开水上锅，大火蒸30-40分钟。
6. 出锅后,可以依据个人口味淋上适量的辣酱油增添风味。
7. 撒上少许葱花点缀即可食用。

为了使米粉蒸肉更加美味,可以按照以下步骤进行：

1. 选择高质量的米粉,确保其新鲜和口感好。
2. 在蒸锅中烧沸青烟时,将肉皮在锅里来回烙烙，以增加香味并祛除绒毛。
3. 将处理好的肉片均匀地拌入米粉中,可以根据个人口味加入生抽调味。
4. 将码好的肉片腌渍30分钟,再兑入少许的水腌渍，这样蒸出来的米粉蒸肉口感更加湿润。
5. 将蒸好的米粉蒸肉端出,用盘子盖在上面翻个面，使蒸气能够均匀地覆盖整个菜品。

*** 过程中可根据实际情况灵活调整步骤和细节, *** 出美味的米粉蒸肉。