油焖草虾的家常做法？家常油焖草虾制作指南？

家常做法油焖草虾，将草虾处理干净后备用，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入草虾翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，焖煮10-15分钟，至虾色红亮、味道浓郁，最后撒上葱花即可享用美味的油焖草虾，此菜肴色香味俱佳，是家庭聚餐的不错选择。

家常油焖草虾的 *** ***

将虾清洗干净,去除虾枪和虾线，虾线位于虾背，呈现为黑色，去除虾线时，可以使用牙签轻轻插入虾背，朝一个方向轻轻用力，即可轻松挑出。

将处理好的虾放置盘中,加入葱姜和料酒进行腌制，以去除虾的腥味，腌制时间约为10分钟，需要注意的是，虾本身具有咸味，因此根据个人口味适量添加盐分，以免过咸。

在腌制的过程中,将葱姜蒜切成细末备用。

热锅三分钟,倒入适量的油，油热后，放入花椒和大料，炒出香味。

紧接着,放入葱姜进行爆锅，注意，蒜末要在最后放入，以保持其鲜味。

将腌制好的虾连同汤汁一起倒入锅中,开大火快速翻炒，直至虾变色。

随后,加入蒜末、生抽、白糖和番茄酱，继续翻炒，如果口味较重，可以适量多放一些生抽，炒制过程中，需要不断翻炒，确保虾均匀受味。

当虾炒至又红又亮时,转小火，盖上锅盖焖煮片刻。

开大火收汁,在收汁过程中，需要不停翻炒，直至锅里只剩下红色的虾油，即可关火并盛盘享用美味的油焖草虾。