炒干贝做法步骤？

我们需要准备适量的面粉、韭黄、猪肉、干贝、鸡蛋、姜、葱、香菜等原材料。

1. 取适量面粉放入容器中,打入鸡蛋，搅拌均匀后，倒入适量的清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒至二十分钟。
2. 将鲜活的干贝在清水中多冲洗几遍,洗净泥沙和杂质。
3. 将洗净的干贝放入锅中,添加少许水，大火煮五分钟至干贝全部开口。
4. 扇贝肉取出后,用原汁原味的汤汁清洗干净，沥干水份备用。

按照以下步骤 *** 饺子馅：

5. 准备原材料,将扇贝肉切成小块，用刀简单拦几刀即可，韭黄和香菜切成小粒备用。
6. 在肉馅中加入一品鲜酱油、蚝油、五香粉等调味料，搅拌均匀。
7. 在锅中倒入适量油,加热后放入花椒炸香，再放入葱姜熬成料油，将一半料油倒入肉馅中煨制二十分钟，使其充分入味。
8. 将煨制好的肉馅倒入适量的盐和味精、盐、香油调味，搅拌均匀后，饺子馅就拌好了。

按照以下步骤包饺子：

9. 取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中,包好可爱的饺子。
10. 将包好的饺子依次摆入盖帘上,放入锅中，水烧开后下饺子，大火烧两开即可出锅享用。

通过以上步骤,您就可以轻松掌握炒干贝的做法了，在 *** 过程中，注意选用新鲜食材，按照正确的步骤进行操作，这样炒出来的干贝口感鲜美，营养丰富。