鱼肉丸子的做法？

鱼肉丸子 *** ***

准备 *** 鱼肉丸子的食材有：大头鱼、生姜、鸡蛋、小葱、红薯淀粉、食盐、胡椒粉和香菜。

第一步，挑选两条新鲜的大头鱼，去除鱼骨和鱼皮，切成小块，将鱼头和鱼骨加入适量的盐和料酒,腌制一段时间。

第二步，准备一个汤碗，加入生姜片和葱段，然后加入适量的食盐，用手抓匀， *** 出葱姜水，加入适量的清水，再次抓匀,过滤掉其中的渣滓。

第三步，将切好的鱼肉放入绞肉机中，打入鸡蛋清和胡椒粉，同时加入泡好的淀粉和冰块，启动绞肉机，将鱼肉打成泥，再加入剩余的冰块和葱姜水，继续搅拌，搅拌时间不宜过长，以免影响口感，搅拌完成后,鱼泥就 *** 好了。

第四步，在锅中加入清水，煮沸后转成小火，将鱼泥挤成一个个的小丸子，放入锅中,小火焖煮至全部浮起来即可。

第五步，将煮好的鱼肉丸子盛出,撒上葱花即可食用。

*** 鱼肉丸子并不复杂，只需按照上述步骤细心操作，选用合适的食材和调料,就可以轻松 *** 出一道美味可口的鱼肉丸子了。