家庭自制冰淇淋做法？

家庭自制冰淇淋做法

*** 冰淇淋需要准备鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖以及适量的柠檬汁，可以加入适量的抹茶粉、可可粉和黑巧克力,增添口感和色彩。

食材准备：

鸡蛋 3个，一盒牛奶，250g淡奶油，50g白砂糖，几滴柠檬汁，适量抹茶粉、可可粉或黑巧克力，可以加入适量的芒果果泥或草莓果酱,增添口感和色彩。

步骤分解：

1. 将蛋黄单独分离出来，加入适量的白砂糖和柠檬汁，打至发白状态,具体操作是将蛋黄糊打至蓬松发白。
2. 将牛奶倒入蛋黄糊里,搅拌均匀。
3. 将混合好的蛋黄牛奶液倒入奶锅里，用小火加热至浓稠状态，在此过程中要不断搅拌,避免蛋奶分离。
4. 将淡奶油打至湿性发泡状态,与冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
5. 将混合好的冰淇淋液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，每隔半小时可以取出用打蛋器搅拌一次，如此反复五六次,直至冰淇淋成型。

注意事项：

*** 过程中要注意火候的掌握，避免过火或过慢导致冰淇淋口感不佳，可以根据个人口味加入适量的果泥或果酱,增添口感和色彩。

通过上述步骤，您就可以成功 *** 出美味的家庭自制冰淇淋了，记得在 *** 过程中保持耐心和细心,这样 *** 出来的冰淇淋才会更加美味可口。