腌青辣椒的做法甜酸脆？

腌青辣椒的做法

材料准备：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇适量。

步骤如下：

*** 过程需要耐心和细心, *** 腌青辣椒的关键在于掌握火候和油温，以及正确的调味方式。

第一步,将辣椒面和白芝麻倒入一个耐热的容器中，确保容器足够大，以便受热均匀。

第二步,在锅中倒入适量的食用油，油温控制在9成热（约180℃左右），凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇，这样可以增添香味。

第三步,待油烧至微微冒烟时，关火，将热油慢慢倒入辣椒面中，同时用筷子或铲子轻轻搅拌，使辣椒面充分受热并均匀沾上油。

第四步,待油温稍凉后，再次搅拌均匀，使辣椒面充分吸收油分和调味料，腌青辣椒的口感应该既甜又酸，且脆爽可口。

第五步,剩余的红油辣椒可以装瓶保存，方便随时使用。

通过以上步骤,就可以轻松 *** 出美味的腌青辣椒了，希望您能够喜欢这个食谱，享受 *** 美食的乐趣。