家常烤五花肉做法？家常烤五花肉制作秘诀是什么？

家常烤五花肉的 *** *** 简单易行，将五花肉切片，用盐、酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料腌制入味，将腌制好的五花肉放入预热好的烤箱中，烤制至表面金黄、微焦，肉质鲜嫩多汁，这道菜肴口感香甜鲜美，是家庭聚餐的不错选择。

家常烤五花肉的烹饪指南

准备一块新鲜的五花肉，将其洗净，细心地用刀刮去猪皮上的杂质，然后放入冷水中，加入姜片和料酒，用大火煮沸，待水开后，撇去浮沫，继续煮15分钟，直至五花肉熟透，用筷子扎透五花肉，确认熟透后，将其放入冷水中迅速冷却,备用。

*** 腌料，在小碗中放入食盐、花椒粉、老抽、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，将腌料均匀涂抹在五花肉的表面，特别注意在肉皮上扎些小孔，然后撒上一层食盐和小苏打，将五花肉放入冰箱，冷藏腌制4个小时,让其充分吸收腌料的味道。

腌制完成后，取出五花肉，用锡纸包裹，猪皮朝上，且猪皮不需要包裹，将包裹好的五花肉放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中,烘烤40分钟。

40分钟后，取出五花肉，在猪皮上涂抹一层蜂蜜，然后再次放入烤箱，以200度的温度烘烤10分钟，时间到后，去掉锡纸，将五花肉翻面，再烘烤20分钟，烤制完成后，取出五花肉,让其稍微冷却。

将冷却后的五花肉切成块状，整齐地摆放在盘中，调制一份特制的酱汁，用辣椒油、蒜末、生抽和香醋搅拌均匀,搭配五花肉食用。

按照上述步骤，您可以轻松在家烤制出美味可口的五花肉,享受烧烤的乐趣。