水煮鱼肉片的家常做法？

,以下是修改后的版本：

家常水煮鱼肉片的做法

新鲜草鱼100克、黄豆芽、小葱、大蒜、食盐、白糖、鸡蛋、鱼汤底料（鸡精、水煮鱼调料）、食用油等。

【家常做法】

第一步，草鱼宰杀干净，用刀将鱼肉片下来，切成3毫米厚的鱼片，鱼片放入清水中抓洗干净,沥干水分。

第二步，鱼片放入碗中，加入适量的食盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，用手抓拌均匀，让鱼片裹上一层浆，腌制半小时，这一步是 *** 水煮鱼肉片的关键步骤,确保口感嫩滑且不腥。

第三步，烧一锅开水，将黄豆芽放入焯水3分钟,捞出后沥干水分。

第四步，在炒锅中倒入适量的食用油，待油温六成热后加入干辣椒炸出香辣味，接着倒入沥干水分的黄豆芽翻炒半分钟，加入适量的食盐调味,留下鱼汤底料备用。

第五步，将煎好的鱼头和鱼骨放入锅中，加入适量的开水，开大火煮10分钟，煮好后捞出鱼头和鱼骨,留下鱼汤底料和部分汤底。

第六步，在炒锅中烧热少量油，加入葱花、蒜末和干辣椒，小火炒出香味，将煮好的鱼汤底料倒入锅中，加入适量的盐调味,之后煮开后捞出所有的调料。

第七步，用筷子将腌制好的鱼片一片一片放入汤中煮半分钟，立刻捞出铺在黄豆芽的上面，最后烧一勺热油泼在鱼片上，激发出香味和辣味，至此,水煮鱼肉片就做好了。

通过以上修改后的内容，我们可以增强文章的情感张力,使叙述更加生动有趣。