干焗排骨的做法？

*** 干焗排骨的 ***

干焗排骨是一道色香味俱佳的美食，其 *** 过程简单又美味,以下是详细的 *** 步骤：

材料准备

排骨、豆豉、生姜、大蒜。

腌制排骨

1. 将买回来的排骨斩成小块，加入生粉，搅拌均匀后清洗干净，沥干水分备用,切好生姜丝和大蒜末。
2. 在排骨中加入适量的胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油和老抽，搅拌均匀后腌制30分钟，注意腌制时盐要适量,避免成品过咸。

炸制排骨

1. 在腌制好的排骨中加入一勺生粉，搅拌均匀,让排骨充分沾上生粉。
2. 在锅中倒入食用油，烧至4-5成油温时，将排骨放入油锅中炸至金红色，用筷子轻轻推动排骨,使其受热均匀。
3. 炸好的排骨捞出,稍微沥干油分备用。

烹饪过程

1. 在锅中放入一点油，加入生姜和大蒜,翻炒出香味。
2. 加入豆豉翻炒均匀。
3. 将腌制好的排骨倒入锅中，倒入2小勺料酒不用放水,焖煮2分钟左右即可出锅。

成品展示

一道香喷喷的干焗排骨就完成了，排骨色泽红亮，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，做法简单易学，适合家庭 *** ，如果你喜欢这道美食,不妨试试吧！