粉丝扇贝最正宗的做法？

粉丝扇贝正宗做法

粉丝扇贝是一道简单又美味的家常菜,以下是具体的做法：

食材：

• 扇贝6只
• 粉丝50g
• 海鲜酱油1小勺
• 蒜50g
• 盐2g
• 料酒3ml
• 香葱15g
• 食用油10ml
• 老抽适量
• 红椒适量

做法：

1. 将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软，注意，粉丝需要先用开水烫一下，使其更加柔软。
2. 把泡软的粉丝盘在扇贝的底部,将粉丝均匀铺开。
3. 将蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
4. 在碗中调入适量的海鲜酱油、盐、料酒和适量的热食用油，搅拌均匀制成调味汁。
5. 将蒸锅中的水烧开,将扇贝放入蒸锅中，用中小火蒸八分钟。
6. 在蒸的同时,在锅中烧一些热油，淋在粉丝上，使其均匀裹满油。
7. 撒上一些香葱末和红椒末作为点缀,增加色彩和口感。

通过上述步骤,一道美味的粉丝扇贝就完成了，这道菜简单易做，口感鲜美，是家庭聚餐的好选择。