热炒糖醋银耳的做法？

热炒银耳糖醋汁的做法

银耳半朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱花1小撮、苹果醋1勺、盐1克、生抽酱油半小勺、食用油1勺、鸡精一点点。

做法如下：

准备食材：将银耳提前泡发洗净去根，黄瓜和胡萝卜切成薄片，葱花切碎备用。

步骤如下：

1. 将调味料准备好,包括调味料中的各种食材和调料，如苹果醋、生抽酱油、盐、糖、香油和鸡精。
2. 在一个小碗中,加入切好的葱花，加上适量的苹果醋、生抽酱油、盐、糖，再加入少许香油和鸡精，以及少许水淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁。
3. 在锅中加入适量的清水,将泡发好的银耳焯水一遍，然后捞出过凉水备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,油热后先煸炒胡萝卜片，使其稍微变软。
5. 接着放入切好的黄瓜片进行翻炒。
6. 最后将之前调好的糖醋汁倒入锅中,翻炒均匀。
7. 炒至汤汁挂在菜上即可关火,装盘。

整个过程简单易行,通过巧妙的调味和翻炒技巧，可以 *** 出一道美味可口的糖醋银耳。