鲜肉粽怎么做好吃？如何制作美味可口的鲜肉粽？鲜肉粽的传统做法与秘诀是什么？如何让粽子更香滑饱满，口感鲜美出众?

如何做好吃的鲜肉粽？

所需食材：糯米、赤小豆、花生、粽叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜等。

准备好适量的粽叶，根据包粽子的数量来决定用量，提前将粽叶浸泡在凉水中，第二天再使用，这样做可以使粽叶更加柔软,包裹粽子时不易破裂。

准备猪的前腿肉，最佳的肥瘦比例是三分肥七分瘦，可以根据个人口味选择全瘦肉或肥肉，将肉加入料酒、生抽、蚝油、蒜瓣、生姜、食盐、白糖和五香粉等调料，用手抓拌均匀后盖上保鲜膜,腌制8个小时。

还需要准备一些鸭蛋黄，将蛋黄喷洒黄酒并淋入食用油，搅拌均匀后,放入冰箱冷藏。

提前浸泡糯米、赤小豆和花生，将泡好的食材沥干水分，加入生抽、蚝油、食盐和白糖,搅拌均匀后静置半个小时。

煮一煮粽叶，水开后加入食盐，将粽叶煮10分钟左右，然后捞出用清水冲洗干净并浸泡,这样处理过的粽叶会保持鲜绿的颜色。

准备好所有食材后，就可以开始包粽子了，取一片粽叶折成漏斗形状，加入糯米、腌好的肉块和鸭蛋黄，按照自己的方式包好,保证不露馅。

如果使用普通锅煮粽子，需要凉水下锅，水要没过粽子，大火烧开转小火，炖煮一个小时，煮好后，关火焖上半个小时，这样煮出来的粽子，蛋黄和瘦肉软糯可口，一点也不腻，香味四溢，自己动手做的粽子，真材实料,比买的更加美味。